Образцы хассп ISO 22000:2005 Система менеджмента безопасности пищевой продукции — данный стандарт распространяется на всех участников цепи поставок пищевой продукции. Основная задача стандарта — контроль рисков для пищевой продукции. Стандарт основан на анализе опасностей и установлении критических контрольных точек HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Хассп: что делать? «ХАССП: СДЕЛАЙ САМ» — минимальный комплект. Возможен вариант, когда вы приобретаете Пакет образцов документации ХАССП, и дорабатываете его самостоятельно, при этом стоимость составит — от 7 000 руб. (подробный перечень образцов документов высылается по запросу, предполагается доработка под нужды, стандарты и требования конкретного предприятия, вы можете это сделать своими силами, либо прибегнуть к услугам экспертов нашей компании .
Сертификат ISO 22000 (ХАССП) Сертификат ISO 22000 (ХАССП) – документальное подтверждение того факта, что на определенном предприятии была успешно внедрена и функционирует система международных стандартов ISO 22000, которая представляет собой комплекс требований к безопасности пищевой промышленности, основанный на принципах ХАССП. Сертификат ISO 22000 ХАССП является добровольным сертификационным документом, однако его наличие в некоторых случаях может потребоваться для экспорта продукции за границу. Стандарт ISO 22000 (ХАССП) – международный стандарт, который разработан в отношении пищевой промышленности в соответствии со всеми принципами ХАССП.
Система безопасности пищевых продуктов HACCP, ISO — АНТ Система 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; контрольный лист приемки сырья и материалов, и программа производственного контроля и предварительных мероприятий производства безопасной пищевой продукции; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек (ККТ) процесса производства (изготовления) – параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; 6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; внутренние аудиты, проводимые с определенной периодичностью с обязательными записями результатов проверок (в отдельный журнал или акты) и принятых мерах по устранению выявленных несоответствий; 7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; Современный потребитель стал предъявлять более высокие требования к безопасности продуктов питания. Средства индивидуальной защиты Haccp (хассп) 12 шагов внедрения системы ХАССП на предприятии
Такая группа может состоять из двух и более человек.
Практический семинар по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в ГОСТ Р ИСО 22000 – 2007 (ISO 22000:2005)» . [email protected] . По-английски аббревиатура расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points, что в переводе – анализ рисков и критические контрольные точки. Сертификация по ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000, ХАССП (HACCP), СМБПП) Хассп (исо 22000) Во всём мире производству пищевых продуктов уделяется особое внимание со стороны общественности и контролирующих органов. Именно эта отрасль бизнеса и экономики должна находиться под постоянным надзором в целях исключения поставок некачественной продукции, способной негативно повлиять на здоровье граждан.
